5. Drożdżowy rogal i bułeczki z białym serem waniliowym

Uwielbiam ciasto drożdżowe - obserwowanie jak rośnie, wyrabianie, w końcu jedzenie - to niewątpliwie wdzięczny obiekt kulinarny :) Podaję przepis, który pierwotnie jest przepisem na chałkę, ja go jednak odrobinę zmodyfikowałam, gdyż uwielbiam to połączenie ciasta drożdżowego i białego sera

Przepis:

50g świeżych drożdży

250mł mleka

2 jajka

200g cukru

800g mąki

175g masła

1/2 łyżeczki soli

nadzienie:

500g półtłustego zmielonego białego sera

laska wanilii

3/4 szklanki cukru

Drożdże rozpuść w małej ilości ciepłego mleka, poczekaj aż wyrosną, po czym wlej resztę mleka, dodaj jajka, cukier, i 600g mąki. Drewnianą łyżką mieszaj ciasto przez 5-6 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 40 minut. Do ciasta dodaj masło, sól i resztę mąki. Wyrób je, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut. Wyłóż ciasto na oprószoną stolnicę, wyrabiaj, podziel na dwie części. Utrzyj składniki nadzienia, jedną część ciasta rozwałkuj na prostokąt, rozprowadź biały ser, zawiń i uformuj rogal. Drugą część ciasta podziel na ok 30 kulek, spłaszcz, dodaj nadzienie, zalep. 

Podgrzej piekarnik do 200st. Ciasto posmaruj jajkiem i oprósz cukrem kryształem. 

Piecz na najniższym poziomie piekarnika - rogal ok 25 minut, bułeczki ok. 15. 

Ciasto doskonale nadaje się do mrożenia.

Ja zrobiłam część bułeczek pustych - idealne do jedzenia z dżemem - jak na zdjęciu :)

Ciasto co prawda bardzo czasochłonne, ale efekt wart czekania!

SMACZNEGO :)