Przepis:
- 1,5 garści świeżych i umytych listków bazylii
- gałązka pietruszki
- pół garści pestek słonecznika
- garść obranych orzechów laskowych
- 15 dag drobno startego sera pecorino
- 5 obranych ząbków czosnku
- szczypta soli
-kilka ziaren kolorowego pieprzu
- pół szklanki oliwy
Przepis jest bardzo prosty - wszystkie składniki należy zmiksować w blenderze, pozostawiając większe kawałeczki (tak, by pesto miało strukturę ziarnistą, zielona papka nie będzie atrakcyjna dla oka, a i jej walory smakowe ulegną pogorszeniu). Zmiksowane produkty przełóż do słoiczka i zalej oliwą (dzięki temu pesto nie będzie się psuło!)
Smacznego!