2. Pappardelle z cukinią i mozarellą w sosie pomidorowym

Jesienne sycące danie, z rozpadającą się w ustach cukinią w towarzystwie pomidorów i mozarelli skropionej oliwą czosnkową :)

Dla wszystkich, którzy nie przepadają za cukinią w ramach terapii - polecam :))

Przepis:

Paczka makaronu pappardelle 

Kartonik pomidorów (w kawałkach) 

2-3 cukinie średniej wielkości

1 cebula

150 gram żółtego sera

czosnek mielony

sól, pieprz, bazylia, oregano

suszone pomidory

mozarella

oliwa czosnkowa

Cebulę poszatkować, poddusić na patelni, cukinie obrać "w paski", pokroić na 1cm półkrążki, wrzucić do duszącej się cebuli, posolić i dusić ok. 15-20 minut. Pomidory z kartonika rozgnieść i połączyć z cukinią, odrobinę odparować, dodać żółtego sera w plasterkach, oraz wszystkie przyprawy (dużą ilość czosnku!).

Pappardelle ugotować al dente.

Podawać z pokrojoną w plasterki mozarellą skropioną oliwą czosnkową i suszonym pomidorem :) 

Danie jest naprawdę świetne, choć nie prezentuje się nadzwyczajnie

SMACZNEGO :))