Popularne posty...

poniedziałek, 16 czerwca 2014

44. Babka z polewą chałwową

Przedstawiam Wam propozycję całkiem nietypowej babki - jej wyjątkowość polega przede wszystkim na niesamowicie aromatycznej polewie chałwowej. 
Zapewniam Was, że nawet Ci, którzy do chałwy nastawieni są dość sceptycznie (jak na przykład ja) zdecydowanie polubią ten przepis. A skoro o przepisie mowa - zapraszam do lektury... 



Przepis: 

- półtorej szklanki mąki
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 5 jajek 
- margaryna
- szklanka cukru
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- cytryna
- 5 łyżek spirytusu

Margarynę roztop i schłodź. Cytrynę umyj i otrzyj z niej skórkę, wyciśnij sok. Jajka zmiksuj z cukrem na białą puszystą masę. Obydwie mąki połącz z proszkiem do pieczenia i skórką cytrynową. Stopniowo dodawaj do jajek delikatnie mieszając. Nadal mieszając dodaj schłodzoną margarynę , następnie sok z cytryny i spirytus (cienkim strumieniem, by masa się nie zważyła). Do wysmarowanej formy z kominkiem przelej ciasto i wstaw do nagrzanego do 150 C piekarnika. Piecz podgrzewając od spodu, około 30 minut, następnie zwiększ temperaturę do 180 C i dopiecz ciasto.   


Polewa:

- 200 gramów chałwy
- 250 mililitrów śmietany kremówki

Do naczynia pokrusz chałwę, dolej kremówki i zblenduj na gładką masę. Całość przestaw na palnik i podgrzewaj ciągle mieszając, aż masa będzie wrzała. Pogotuj do zgęstnienia. Ostudzoną polewą dekoruj babkę.




piątek, 6 czerwca 2014

43. Ciasteczka herbaciane

To są ciasteczka na five o'clock, które znikają zanim jeszcze opuści je ciepło piekarnika, ciasteczka, którym nie oprze się żadna poważana dama, mąż, dzieci, teściowie... Ciasteczka, które zawsze pięknie wychodzą, idealne na piknik - na łące czy na balkonie... 

160 g (1 szklanki + 1 łyżka) mąki
100 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
100 g (ok. ½ szklanki) drobnego cukru
1 torebeczka dobrej jakościowo herbaty
¼ łyżeczki soli
ziarenka z ½ laski wanilii


Wszystkie składniki umieść w blenderze (razem z suchą, wysypaną z torebeczki herbatą) i miksuj do uzyskania ziarnistej konsystencji. Ciasto wysyp na blat i zagnieć krótko, formując z niego wałek o średnicy ok. 5 cm. Zawiń w papier do pieczenia  i włóż do lodówki  na pół godziny, lub zamrażalnika na 10 minut. Ciasto możesz też zamrozić i wykorzystać w przypadku niezapowiedzianych gości... 
Rozgrzej piekarnik do 190ºC.
Schłodzone ciasto pokrój na plasterki o grubości 05, centymetra. Poukładaj je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz przez 10-12 minut, do lekkiego przyrumienienia. Przestudź na blasze (gorące ciasteczka będą jeszcze bardzo miękkie), następnie przełóż na kratkę. Gdy w pełni wystygną (o ile uda im się przetrwać do tego momentu) przełóż do szczelnego pojemniczka.